Запеченный картофель по рецепту Джейми Оливера

Опубликовано 02 февраля 2015

 

как приготовить запеченный картофель

Сегодня я расскажу о том, как приготовить запеченный картофель по рецепту Джейми Оливера. Обычный картофель превращается в уникальное блюдо! Но увлекаться им не стоит, ведь картофель сам по себе калорийный, кроме того, для приготовления используется достаточно много масла, но иногда побаловать себя и близких таким картофелем можно. Хрустящая корочка и мягкая рассыпчатая сердцевина. Очень вкусно!

вкусный запеченный картофель

Продукты (на 3 порции):

  • 7 средних клубней картофеля
  • несколько веточек тимьяна
  • черный перец
  • соль
  • 5 ст ложек оливкового масла
  • 1 ч ложка уксуса
  • 2 зубчика чеснока

Картофель очистим и разрежем напополам. Хорошенько промойте его, чтобы смыть выделившийся крахмал. Поставим варить на 10 минут в подсоленную воду. Это нужно для того, чтобы у картофеля была мягкая сердцевина. Сливаем картофель. В форму для запекания наливаем 3 ложки оливкового масла и выкладываем картофель так, чтобы он покрыл ровным слоем дно формы.

как вкусно запечь картофель

Солим по вкусу и посыпаем свежемолотым черным перцем. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Достаем форму для запекания, переворачиваем картошку. Она стала золотистой с одного боку и выглядит аппетитно, но это не все.

как вкусно запечь картофель в духовке

Берем картофелемялку и слегка придавливаем картофель. Это один из секретов Джейми Оливера для приготовления такого вкусного картофеля.

картофель, запеченный целиком

В мисочке смешаем  уксус и 2 ст ложки оливкового масла, измельченные веточки тимьяна, чеснок.

специи для запеченного картофеля

Польем этой смесью картофель.

картофель, запеченный с чесноком

Уксус фактически весь испарится, но подчеркнет вкус картофеля. Ставим снова в духовку на 25-30 минут, спустя это время картофель будет полностью готов.

запеченный картофель рецепты с фото

pot (23 of 34)

приготовление запеченного картофеля