Спагетти с соусом из шпината

Опубликовано 05 апреля 2016

спагетти со шпинатом и сливочным сыром

Весной дни становятся все длиннее, солнце все больше, а в выходные так и тянет на природу. После длительных прогулок на свежем воздухе хочется подкрепиться чем-то вкусным и питательным. Сегодняшний рецепт — спагетти с соусом из шпината как раз то, что нужно!

макароны со шпинатом рецепт

Продукты (на 2 порции) :

  • спагетти
  • пучок шпината
  • небольшая луковица
  • 8-10 шт шампиньонов
  • 200 гр сыра ( сливочного или рикотты)
  • зубчик чеснока
  • оливковое масло

макароны со шпинатом в сливочном соусе

Нарезаем лук, чеснок и шампиньоны, обжариваем на оливковом масле сначала грибы, потом добавляем лук и чеснок.

макароны со шпинатом рецепт с фото

В это время ставим вариться спагетти в хорошо подсоленной воде.

спагетти со шпинатом рецепт

Когда лук немного подзолотится, добавляем шпинат, перемешиваем.

спагетти со шпинатом в сливочном соусе

Через пару минут добавляем сыр. Мы брали рикотту, так как она была под рукой. Можно брать сливочный сыр, тогда соус будет более сочный, также подойдет однородный творог.

шпинат с макаронами рецепт

Сыр смешиваем с остальными ингредиентами в сковороде, готовим 1-2 минуты, добавляем спагетти. Очень важно не переварить макароны! Спагетти с соусом тушим еще 2-3 минуты . При подаче можно украсить кусочками свежей моцареллы.

макароны со шпинатом и сыром

соус из шпината к макаронам